北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第22期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了粮食加工品、糕点、方便食品、酒类、薯类和膨化食品、食用农产品、餐饮具、冷冻饮品共1029批次。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格1021批次，不合格8批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
粮食加工品242批次，全部合格；糕点131批次，全部合格；方便食品99批次，全部合格；酒类38批次，全部合格；薯类和膨化食品25批次，全部合格；食用农产品438批次，其中合格433批次，不合格5批次；餐饮具32批次，其中合格30批次，不合格2批次；冷冻饮品24批次，其中合格23批次，不合格1批次。
二、不合格样品情况
1.北京市晴杨超市经营的钻石橙，2,4-滴和2,4-滴钠盐不符合食品安全国家标准。
2.北京金运有财商贸有限公司经营的鲫鱼，恩诺沙星、地西泮不符合食品安全国家标准。
3.北京市首鲜集连锁超市有限公司经营的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准。
4.北京三家店宜伟鲜鱼店经营的桂鱼，孔雀石绿不符合国家相关规定。
5.北京美蚨霖蔬菜店经营的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。
6.北京立夏餐饮有限公司使用、消毒的米饭碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。
7.北京广世华夏餐饮有限公司使用、消毒的小盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准。
8.标称南阳市冷饮食品厂生产，北京旭康永盛商贸有限公司经营的熟榴莲（榴莲口味雪糕），单核细胞增生李斯特氏菌不符合食品安全国家标准。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品及餐饮具，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.不合格项目说明
北京市市场监督管理局
2023年4月19日
附件1
本次检验项目
一、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.玉米粉(片、渣)抽检项目包括赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素 B1等3个指标。
2.大米抽检项目包括镉(以 Cd 计)等1个指标。
3.小麦粉抽检项目包括黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等3个指标。
二、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、酸价(以脂肪计)（KOH）、霉菌等7个指标。
三、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝抽检项目包括酸价(以脂肪计)（KOH）、大肠菌群、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)等4个指标。
2.调味面制品抽检项目包括大肠菌群、酸价(以脂肪计)(KOH)、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)等5个指标。
3.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等等抽检项目包括大肠菌群、沙门氏菌、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、霉菌、副溶血性弧菌等11个指标。
四、酒类
（一）抽检依据
抽检依《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)抽检项目包括酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铅(以Pb计)等7个指标。
2.啤酒抽检项目包括甲醛、酒精度、原麦汁浓度等3个指标。
3.葡萄酒抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、酒精度、甲醇等8个指标。
4.黄酒抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度、氨基酸态氮等6个指标。
五、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目包括大肠菌群、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)等7个指标。
六、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.菠菜抽检项目包括氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氧乐果、镉(以 Cd 计)、铬(以 Cr 计)、乙酰甲胺磷等10个指标。
2.大白菜抽检项目包括阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑虫酰胺等13个指标。
3.淡水鱼抽检项目包括孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、地西泮、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氟苯尼考、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等11个指标。
4.豆芽抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以 SO2计) 等3个指标。
5.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、三唑磷、氧乐果、2，4-滴和2，4-滴钠盐等7个指标。
6.海水虾检项目包括挥发性盐基氮、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠等9个指标。
7.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、呋喃唑酮代谢物等5个指标。
8.鸡肉抽检项目包括恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、五氯酚酸钠等8个指标。
9.姜抽检项目包括铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷等15个指标。
10.豇豆抽检项目包括倍硫磷、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果等11个指标。
11.韭菜抽检项目包括镉(以 Cd 计)、铅(以 Pb 计)、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、对硫磷、灭多威等19个指标。
12.牛肉抽检项目包括恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、五氯酚酸钠、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松等9个指标。
13.普通白菜抽检项目包括阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、甲胺磷、甲基异柳磷等14个指标。
14.其他水产品抽检项目包括镉(以 Cd 计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星等6个指标。
15.芹菜抽检项目包括阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、涕灭威、唑虫酰胺、吡虫啉等14个指标。
16.香蕉抽检项目包括苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪等9个指标。
17.羊肉抽检项目包括恩诺沙星、磺胺类（总量）、氯霉素、五氯酚酸钠、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）等9个指标。
18.猪肉抽检项目包括恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、五氯酚酸钠、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、特布他林等16个指标。
19.橙抽检项目包括丙溴磷、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、狄氏剂、氯唑磷等11个指标。
20.菠菜抽检项目包括镉(以 Cd 计)、铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、总汞(以 Hg 计)、铬(以 Cr 计)、毒死蜱、氟虫腈、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、阿维菌素、氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等12个指标。
七、餐饮具
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等2个指标。
2.复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等2个指标。
八、冷冻饮品
（一）抽检依据
抽检依据是《冷冻饮品 冰淇淋》（GB/T 31114）、《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类抽检项目包括大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠、蛋白质、菌落总数、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等7个指标。
注：转自北京市市场监督管理局
专注保健食品注册、申报、备案以及保健食品批件转让
