北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第12期）
2023-03-07 15:52:00
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第12期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了炒货食品及坚果制品，可可及焙烤咖啡产品，速冻食品，蔬菜制品,冷冻饮品5类食品149批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，全部合格（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
炒货食品及坚果制品62批次，全部合格；可可及焙烤咖啡产品43批次，全部合格；速冻食品20批次，全部合格；蔬菜制品17批次，全部合格；冷冻饮品7批次，全部合格。
二、公众发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
北京市市场监督管理局
2023年3月3日
附件1
本次检验项目
一、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、霉菌、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以 Pb 计)、黄曲霉毒素B1等8个指标。
2.其他炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价(以脂肪计)、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、霉菌、过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B1等11个指标。
二、可可及焙烤咖啡产品
（一）抽检依据
抽检依据是《焙炒咖啡》（NY/T 605）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
焙炒咖啡抽检项目包括赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、咖啡因等3个指标。
三、速冻食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.速冻调理肉制品抽检项目包括氯霉素、铬(以Cr计)、胭脂红、铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)等5个指标。
2.速冻面米生制品抽检项目包括铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等3个指标。
3.速冻面米熟制品抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等2个指标。
4.速冻水果制品抽检项目包括铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等6个指标。
四、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.酱腌菜抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以 NaNO?计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等9个指标。
2.蔬菜干制品抽检项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量等4个指标。
五、冷冻饮品
（一）抽检依据
抽检依据是《冷冻饮品 冰淇淋》（GB/T 31114）、《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类抽检项目包括大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠、蛋白质、阿斯巴甜、菌落总数、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等8个指标。
注：转自北京市市场监督管理局
