北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2022年第34期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,我局组织抽检了调味品，淀粉及淀粉制品，食用农产品3类食品514批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品507批次，不合格样品7批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
调味品140批次，全部合格；淀粉及淀粉制品120批次，全部合格；食用农产品254次，其中合格样品247批次，不合格样品7批次。
二、不合格样品情况
1.北京兴翠荣达商贸有限公司经营的大芹菜，毒死蜱、克百威不符合食品安全国家标准。
2.北京天天鱼餐饮中心经营的叉尾鮰鱼，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。
3.北京胡太平蔬菜店经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。
4.北京米家旺酒楼有限公司经营的鲟鱼，孔雀石绿不符合国家相关规定，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。
5.北京利天名业农副产品市场周林朋在美团（手机APP）果蔬生鲜调料（国瑞东路店）销售的豇豆，倍硫磷、灭蝇胺不符合食品安全国家标准。
6.北京红上红餐饮服务有限公司经营的梭子蟹、皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。
特此公告。
附件：
1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.不合格项目说明
北京市市场监督管理局
2022年7月6日
附件1
本次检验项目
一、调味品
（一）抽检依据
抽检依据是《酿造酱油》（GB/T 18186）、《黄豆酱》（GB/T 24399）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718）、《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717）、《酿造食醋》（GB/T 18187）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》（食品整治办[2008]3号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.黄豆酱、甜面酱等抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、氨基酸态氮(以氮计)、黄曲霉毒素B1、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群等7个指标。
2.其他液体调味料抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群等6个指标。
3.酱油抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、全氮(以氮计)、氨基酸态氮(以氮计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)等9个指标。
4.辣椒酱抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4个指标。
5.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉抽检项目包括铅(以Pb计)、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、罗丹明B、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅰ等6个指标。
6.食醋抽检项目包括总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等7个指标。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.淀粉抽检项目包括大肠菌群、霉菌和酵母、铅(以Pb计)、菌落总数等4个指标。
2.其他淀粉制品抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3个指标。
3.粉丝粉条抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)等6个指标。
三、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《食品动物中禁 止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第 250 号）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、联苯菊酯、氧乐果、丙溴磷、三唑磷、克百威等6个指标。
2.香蕉抽检项目包括苯醚甲环唑、甲拌磷、多菌灵、氟虫腈、腈苯唑、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺等9个指标。
3.淡水鱼抽检项目包括氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、孔雀石绿、土霉素、恩诺沙星等9个指标。
4.豇豆抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、灭蝇胺、倍硫磷、水胺硫磷、甲拌磷、啶虫脒、噻虫嗪、三唑磷、灭多威、克百威、噻虫胺等16个指标。
5.普通白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、甲拌磷、啶虫脒、氧乐果、氟虫腈、毒死蜱、克百威等8个指标。
6.猪肉抽检项目包括氯霉素、利巴韦林、替米考星、喹乙醇、甲硝唑、氟苯尼考、恩诺沙星、氯丙嗪、呋喃唑酮代谢物、多西环素(强力霉素)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、土霉素、地塞米松等15个指标。
7.苹果抽检项目包括敌敌畏、吡虫啉、氧乐果、克百威、氟虫腈等5个指标。
8.芹菜抽检项目包括三唑磷、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、辛硫磷、克百威、灭蝇胺、甲拌磷、氟虫腈、马拉硫磷、噻虫胺等12个指标。
9.海水鱼抽检项目包括挥发性盐基氮、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素、恩诺沙星等7个指标。
10.鸡蛋抽检项目包括金刚烷胺、甲硝唑、恩诺沙星、氟虫腈、氯霉素、金刚乙胺、氟苯尼考、甲砜霉素、沙拉沙星、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、地美硝唑等12个指标。
11.鸡肉抽检项目包括呋喃西林代谢物、金刚烷胺、甲硝唑、尼卡巴嗪、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、甲氧芐啶、四环素、替米考星、氟苯尼考、呋喃妥因代谢物、沙拉沙星、多西环素(强力霉素)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、土霉素等19个指标。
12.韭菜抽检项目包括甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、乐果、敌敌畏、腐霉利、水胺硫磷、甲拌磷、多菌灵、啶虫脒、毒死蜱、对硫磷、铅(以Pb计)、三唑磷、灭多威、克百威、镉(以Cd计)等19个指标。
13.梨抽检项目包括氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、毒死蜱、吡虫啉、克百威等6个指标。
14.其他水产品抽检项目包括孔雀石绿、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素等5个指标。
15.菠菜抽检项目包括阿维菌素、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、毒死蜱、克百威等7个指标。
16.鸭肉抽检项目包括氯霉素、金刚烷胺、甲硝唑、氟苯尼考、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、多西环素(强力霉素)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、土霉素等13个指标。
17.羊肉抽检项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、恩诺沙星、氟苯尼考、林可霉素、金霉素、氯霉素等7个指标。
18.菜豆抽检项目包括灭蝇胺、甲胺磷、氧乐果、多菌灵等4个指标。
注：转自北京市市场监督管理局
