北京市市场监督管理局关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第64期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,我局组织抽检了粮食加工品，豆制品，乳制品，食用农产品，饮料，食用油、油脂及其制品，食糖，淀粉及淀粉制品8类食品712批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品698批次，不合格样品14批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
粮食加工品42批次，全部合格；豆制品34批次，全部合格；乳制品26批次，全部合格；食用农产品396批次，其中合格样品387批次，不合格样品9批次；饮料89批次，其中合格样品87批次，不合格样品2批次；食用油、油脂及其制品60批次，其中合格样品59批次，不合格样品1批次；食糖45批次，其中合格样品44批次，不合格样品1批次；淀粉及淀粉制品20批次，其中合格样品19批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况
1.北京李晓明顺发商店经营的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
2.北京亿都伟业商贸有限公司经营的豇豆，啶虫脒不符合食品安全国家标准；该公司经营的韭菜，镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
3.标称海南嘉润宝食品有限公司生产，分别由北京吉利隆超市、北京隆华顺平生活超市有限公司经营的2批次喔乐果肉椰汁（植物蛋白饮料），蛋白质不符合产品明示标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。海南嘉润宝食品有限公司对北京隆华顺平生活超市有限公司经营的喔乐果肉椰汁（植物蛋白饮料）提出检测结果异议，并申请复检；经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）复检后，维持初检结论。
4.北京远东滨洋商贸中心经营的鲤鱼，孔雀石绿不符合国家相关规定；该商贸中心经营的清江鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
5.北京京客隆超市连锁有限公司乔庄店经营的国产带鱼段，经中国肉类食品综合研究中心检验发现挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准。北京京客隆超市连锁有限公司乔庄店对检测结果提出异议，并申请复检；经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。
6.北京优芽商贸有限公司经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
7.北京众联志忠商贸有限公司经营的面包蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。
8.标称北京糖业烟酒集团有限公司食糖经营分公司生产，北京守革小涛商贸中心经营的精制绵白糖，经国家副食品质量监督检验中心检验发现总糖分、还原糖分不符合产品明示标准。北京糖业烟酒集团有限公司食糖经营分公司对样品真实性提出异议，北京市市场监督管理局核查后，对其提出的真实性异议予以认可。
9.标称保定顺天恒丰食品有限公司生产，北京物联兴隆超市有限公司经营的红薯淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全国家标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。
10.北京物美超市有限公司万源路店经营的韭菜（袋），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
11.北京卓耀商贸有限公司在美团乐君生鲜销售的纯香油，亚油酸、油酸不符合产品明示标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.不合格项目说明
北京市市场监督管理局
2021年12月29日
附件1
本次检验项目
一、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第4号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.米粉制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4个指标。
2.生湿面制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4个指标。
3.其他谷物粉类制成品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等3个指标。
4.大米抽检项目包括铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、无机砷(以As计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、总汞(以Hg计)等6个指标。
5.发酵面制品抽检项目包括大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等5个指标。
6.玉米粉、玉米片、玉米渣抽检项目包括赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1等3个指标。
7.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1等7个指标。
二、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.腐竹、油皮及其再制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5个指标。
2.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目包括大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、沙门氏菌、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、黄曲霉毒素B1、三氯蔗糖等13个指标。
3.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、三氯蔗糖等10个指标。
4.大豆蛋白类制品等抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等3个指标。
三、乳制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190）、《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302）、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.灭菌乳抽检项目包括三聚氰胺、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、非脂乳固体、酸度、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、蛋白质、商业无菌、脂肪、总汞(以Hg计)等11个指标。
2.发酵乳抽检项目包括大肠菌群、沙门氏菌、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、蛋白质、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酵母、黄曲霉毒素M1、霉菌、脂肪、总汞(以Hg计)、酸度、总砷(以As计)等14个指标。
3.调制乳抽检项目包括三聚氰胺、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素M1、商业无菌、脂肪、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等10个指标。
四、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《豆芽卫生标准》（GB 22556）、《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）、《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）、《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015 年第 11 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.牛肉抽检项目包括林可霉素、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、莱克多巴胺、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、沙丁胺醇、甲氧苄啶、地塞米松、氟苯尼考、恩诺沙星等13个指标。
2.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、水胺硫磷、联苯菊酯、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、克百威等10个指标。
3.黄瓜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、敌敌畏、毒死蜱、噻虫嗪、阿维菌素、哒螨灵、多菌灵、异丙威、腐霉利、氧乐果、克百威、乙螨唑、氟虫腈等13个指标。
4.蒜薹抽检项目包括毒死蜱、吡虫啉、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、腐霉利、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、啶虫脒、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐等9个指标。
5.猪肉抽检项目包括氯霉素、莱克多巴胺、利巴韦林、克伦特罗、替米考星、喹乙醇、甲硝唑、沙丁胺醇、氟苯尼考、恩诺沙星、氯丙嗪、呋喃唑酮代谢物、多西环素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氧苄啶、土霉素、地塞米松等19个指标。
6.鸡肉抽检项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃它酮代谢物、金刚烷胺、甲氧苄啶等7个指标。
7.韭菜抽检项目包括阿维菌素、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、纳他霉素、氧乐果、敌敌畏、腐霉利、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水胺硫磷、啶虫脒、辛硫磷、灭线磷、克百威、镉(以Cd计)、二甲戊灵、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、多菌灵、乙酰甲胺磷、毒死蜱、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、肟菌酯等26个指标。
8.枣抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氟虫腈、氧乐果、多菌灵等5个指标。
9.豆芽抽检项目包括6-苄基腺嘌呤(6-BA)、纳他霉素、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硫酸盐(以SO2计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等8个指标。
10.梨抽检项目包括水胺硫磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、毒死蜱、吡虫啉、克百威等8个指标。
11.海水虾抽检项目包括呋喃妥因代谢物、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等8个指标。
12.西瓜抽检项目包括克百威、甲胺磷、氧乐果、噻虫嗪等4个指标。
13.菠萝抽检项目包括硫线磷、多菌灵、灭多威、丙环唑、二嗪磷、烯酰吗啉等6个指标。
14.石榴抽检项目包括硫环磷、苯醚甲环唑、硫线磷、克百威、敌百虫等5个指标。
15.羊肉抽检项目包括林可霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、铅(以Pb计)、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、恩诺沙星等9个指标。
16.大白菜抽检项目包括涕灭威、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、毒死蜱、二氧化硫残留量、氧乐果、啶虫脒、噻虫嗪、水胺硫磷、阿维菌素、克百威、唑虫酰胺、吡虫啉、镉(以Cd计)、甲拌磷、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氟虫腈、百菌清等22个指标。
17.柿子抽检项目包括涕灭威、杀扑磷、辛硫磷、水胺硫磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯等6个指标。
18.结球甘蓝抽检项目包括涕灭威、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷等5个指标。
19.生干籽类抽检项目包括酸价(以脂肪计)、溴氰菊酯、克百威、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?等6个指标。
20.柠檬抽检项目包括水胺硫磷、克百威、联苯菊酯、乙螨唑、多菌灵等5个指标。
21.淡水虾抽检项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)等2个指标。
22.桃抽检项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、甲胺磷、氧乐果、氟硅唑、克百威等8个指标。
23.淡水鱼抽检项目包括恩诺沙星、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、溴氰菊酯、呋喃西林代谢物、甲氧苄啶、氯氰菊酯、氟苯尼考、磺胺类(总量)、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、地西泮等12个指标。
24.香蕉抽检项目包括苯醚甲环唑、甲拌磷、多菌灵、氟虫腈、腈苯唑、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺等9个指标。
25.油麦菜抽检项目包括苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、水胺硫磷、阿维菌素、氯唑磷、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、灭多威、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氧乐果、乙酰甲胺磷、啶虫脒、甲基异柳磷、克百威、氟虫腈等20个指标。
26.淡水蟹抽检项目包括氯霉素、孔雀石绿、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)等4个指标。
27.菜薹抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、联苯菊酯、甲拌磷、甲胺磷、纳他霉素、氧乐果、啶虫脒、甲基异柳磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、吡唑醚菌酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、克百威、百菌清等18个指标。
28.李子抽检项目包括氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、多菌灵等5个指标。
29.豇豆抽检项目包括倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、水胺硫磷、阿维菌素、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、啶虫脒、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、噻虫嗪、氯唑磷、灭多威、克百威、灭蝇胺、噻虫胺等19个指标。
30.龙眼抽检项目包括克百威、敌敌畏、甲胺磷、氧乐果等4个指标。
31.普通白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、水胺硫磷、溴氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、纳他霉素、啶虫脒、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、虫螨腈、敌敌畏、毒死蜱、甲氰菊酯、噻虫嗪、吡虫啉、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、百菌清等27个指标。
32.芹菜抽检项目包括阿维菌素、纳他霉素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、甲萘威、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯醚甲环唑、水胺硫磷、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、噻虫胺、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、马拉硫磷、吡唑醚菌酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、烯酰吗啉、毒死蜱、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等24个指标。
33.苹果抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、啶虫脒、三唑醇、克百威等7个指标。
34.番茄抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、敌敌畏、毒死蜱、溴氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、辛硫磷、克百威、烯酰吗啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯等11个指标。
35.海水蟹抽检项目包括呋喃妥因代谢物、氯霉素、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)等6个指标。
36.海水鱼抽检项目包括甲硝唑、呋喃西林代谢物、甲氧苄啶、挥发性盐基氮、氯霉素、孔雀石绿、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、组胺、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物等13个指标。
37.橙抽检项目包括杀扑磷、水胺硫磷、联苯菊酯、多菌灵、氧乐果、丙溴磷、三唑磷、克百威等8个指标。
38.鲜食用菌抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)等4个指标。
39.柚抽检项目包括水胺硫磷、联苯菊酯、氟虫腈等3个指标。
40.猕猴桃抽检项目包括氯吡脲、敌敌畏、氧乐果、多菌灵等4个指标。
41.姜抽检项目包括噻虫嗪、吡虫啉、铅(以Pb计)、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)等10个指标。
42.茄子抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、腐霉利、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氧乐果、噻虫嗪、甲氰菊酯、水胺硫磷、克百威、镉(以Cd计)、氯唑磷、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、百菌清、氟虫腈、多菌灵等18个指标。
43.辣椒抽检项目包括苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、吡唑醚菌酯、杀扑磷、水胺硫磷、吡虫啉、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、多菌灵、甲胺磷、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氧乐果、啶虫脒、丙溴磷、甲基异柳磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、镉(以Cd计)、氟虫腈、百菌清、噻虫胺等26个指标。
44.豆类抽检项目包括2,4-滴和2,4-滴钠盐、吡虫啉、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)等5个指标。
45.其他水产品抽检项目包括孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、诺氟沙星等8个指标。
46.花椰菜抽检项目包括苯醚甲环唑、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、腐霉利、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、毒死蜱、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甲拌磷、百菌清、氟虫腈等12个指标。
47.菠菜抽检项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、吡唑醚菌酯、毒死蜱、甲氰菊酯、噻虫嗪、阿维菌素、水胺硫磷、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、甲拌磷、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、氟虫腈、百菌清等24个指标。
48.贝类抽检项目包括氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等8个指标。
49.鸭肉抽检项目包括甲硝唑、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃它酮代谢物、多西环素、金刚烷胺、氟苯尼考、甲氧苄啶、氯霉素、土霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物等11个指标。
50.莲藕抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、丙环唑、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、氧乐果、克百威、敌百虫、吡虫啉、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、嘧菌酯、总汞(以Hg计)、多菌灵、总砷(以As计)、吡蚜酮等19个指标。
51.火龙果抽检项目包括克百威、甲胺磷、氟虫腈、氧乐果等4个指标。
52.草莓抽检项目包括敌敌畏、氧乐果、阿维菌素、克百威、烯酰吗啉、多菌灵、联苯肼酯等7个指标。
53.西番莲(百香果)抽检项目包括苯醚甲环唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、戊唑醇、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌百虫等5个指标。
五、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.果、蔬汁饮料抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、日落黄、铅(以Pb计)、展青霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亮蓝、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、柠檬黄、霉菌、胭脂红等16个指标。
2.碳酸饮料(汽水)抽检项目包括二氧化碳气容量(20℃)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、霉菌等7个指标。
3.固体饮料抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、赭曲霉毒素A、日落黄、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、苋菜红、铅(以Pb计)、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、霉菌等13个指标。
4.饮用纯净水抽检项目包括电导率[(25±1)℃]、耗氧量(以O2计)、三氯甲烷、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO2-计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、溴酸盐等8个指标。
5.蛋白饮料抽检项目包括金黄色葡萄球菌、大肠菌群、沙门氏菌、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、蛋白质等6个指标。
6.其他饮用水抽检项目包括大肠菌群、亚硝酸盐(以NO2-计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、耗氧量(以O2计)、溴酸盐等6个指标。
7.饮用天然矿泉水抽检项目包括界限指标-偏硅酸、大肠菌群、锑、亚硝酸盐(以NO2-计)、硝酸盐(以NO3-计)、铜绿假单胞菌、溴酸盐、镍、界限指标-锶等9个指标。
六、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716）、《大豆油》（GB/T 1535）、《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB/T 23347）、《菜籽油》（GB/T 1536）、《食用调和油》（SB/T 10292）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《芝麻油》（GB/T 8233）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.菜籽油抽检项目包括溶剂残留量、乙基麦芽酚、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、过氧化值、酸值(KOH)等7个指标。
2.芝麻油抽检项目包括硬脂酸(C18:0)、酸价(以KOH计）、苯并[a]芘、油酸(C18:1)、棕榈酸(C16:0)、亚油酸(C18:2)、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚等11个指标。
3.其他食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括苯并[a]芘、溶剂残留量、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、酸价(KOH)等6个指标。
4.煎炸过程用油抽检项目包括极性组分、酸价(KOH)等2个指标。
5.大豆油抽检项目包括苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、酸价(KOH)、溶剂残留量等5个指标。
6.橄榄油、油橄榄果渣油抽检项目包括溶剂残留量、酸值(以氢氧化钾计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值等4个指标。
7.玉米油抽检项目包括特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价(以KOH计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、过氧化值等5个指标。
8.食用植物调和油抽检项目包括苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价(KOH)、溶剂残留量、过氧化值、乙基麦芽酚等6个指标。
七、食糖
（一）抽检依据
抽检依据是《单晶体冰糖》（QB/T 1173）、《赤砂糖》（GB/T 35884）、《白砂糖》（GB/T 317）、《方糖》（GB/T 35888）、《冰糖》（GB/T 35883）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1）、《绵白糖》（GB/T 1445）、《红糖》（QB/T 4561）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.方糖抽检项目包括蔗糖分、螨、色值、还原糖分、二氧化硫残留量等5个指标。
2.绵白糖抽检项目包括总糖分、色值、还原糖分、螨、二氧化硫残留量等5个指标。
3.赤砂糖抽检项目包括总糖分(蔗糖分+ 还原糖分)、螨、二氧化硫残留量、不溶于水杂质等4个指标。
4.白砂糖抽检项目包括蔗糖分、色值、还原糖分、螨、二氧化硫残留量等5个指标。
5.红糖抽检项目包括不溶于水杂质、总糖分(蔗糖分+还原糖分)、螨等3个指标。
6.冰糖抽检项目包括蔗糖分、色值、还原糖分、螨、二氧化硫残留量等5个指标。
7.其他糖抽检项目包括螨等1个指标。
八、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.淀粉抽检项目包括大肠菌群、霉菌和酵母、铅(以Pb计)、菌落总数等4个指标。
2.其他淀粉制品抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3个指标。
3.粉丝粉条抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)等6个指标。
注：转自北京市市场监督管理局
