根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,我局组织抽检了粮食加工品，酒类，调味品，食用农产品，饮料，糕点，水产制品7类食品1141批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品1125批次，不合格样品16批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
粮食加工品120批次，全部合格；酒类110批次，全部合格；调味品92批次，全部合格；食用农产品532批次，其中合格样品520批次，不合格样品12批次；饮料144批次，其中合格样品142批次，不合格样品2批次；糕点117批次，其中合格样品116批次，不合格样品1批次；水产制品26批次，其中合格样品25批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况
1.北京怡乐香格食品有限公司经营的原味蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
2.北京春玲隆达商贸有限公司经营的线椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
3.北京兴洋惠通商贸有限公司经营的鸭蛋，金刚烷胺不符合国家相关规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
4.北京云尊府餐饮有限责任公司王府井店经营的鮰鱼（淡水鱼），恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
5.北京群芳银芽商贸有限公司经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
6.标称河南邑源乳业有限公司生产，北京唯香唯美食品有限公司庆园街店经营的杞菊羊酸奶酸奶饮品，经北京市产品质量监督检验院检验发现蛋白质不符合产品明示标准。河南邑源乳业有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）复检后，维持初检结论。
7.广州太二餐饮连锁有限公司北京崇文门外大街店经营的河鲈鱼鱼片，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检验发现五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。广州太二餐饮连锁有限公司北京崇文门外大街店对检测结果提出异议，并申请复检；经中国肉类食品综合研究中心复检后，维持初检结论。
8.北京玉红盛达商贸有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
9.北京金顺福林餐饮管理有限公司经营的牛肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。
10.北京崇文门菜市场物美综合超市有限公司朝阳门店经营的青椒，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
11.标称固安德源健康饮水有限公司生产，北京继慧嘉业商贸中心经营的屈臣氏饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
12.北京青年路益民综合超市经营的梭子蟹(母)、特级梭子蟹2批次样品，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
13.北京石园鑫磊干鲜果品店经营的花生米，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
14.标称青岛大洋舰海产品有限公司生产，北京超市发连锁股份有限公司超市发双榆树店经营的烤鳕鱼，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检验发现N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准。北京超市发连锁股份有限公司超市发双榆树店对检测结果提出异议，并申请复检；经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）复检后，维持初检结论。
15.太平兴园农副产品市场唐太平经营的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。
特此公告。
 
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.不合格项目说明
   
一、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第4号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.米粉制品抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量等4个指标。
2.生湿面制品抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等4个指标。
3.其他谷物粉类制成品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等3个指标。
4.大米抽检项目包括铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等8个指标。
5.发酵面制品抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等5个指标。
6.米粉抽检项目包括铅(以Pb计)等1个指标。
7.玉米粉、玉米片、玉米渣抽检项目包括玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁等3个指标。
8.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括铬(以Cr计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、滑石粉、总砷(以As计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等12个指标。
9.谷物加工品抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁等3个指标。
二、酒类
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.其他蒸馏酒抽检项目包括氰化物(以HCN计)、酒精度、甲醇等3个指标。
2.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)抽检项目包括酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铅(以Pb计)等7个指标。
3.啤酒抽检项目包括甲醛、酒精度、警示语标注等3个指标。
4.果酒抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度、展青霉素等4个指标。
5.黄酒抽检项目包括酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等5个指标。
6.以发酵酒为酒基的配制酒抽检项目包括酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等5个指标。
7.葡萄酒抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、酒精度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量等8个指标。
8.其他发酵酒抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度等4个指标。
三、调味品
（一）抽检依据
抽检依据是《鸡粉调味料》（SB/T 10415）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133）、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878）、《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721）、《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717）、《酿造食醋》（GB/T 18187）、《酿造酱油》（GB/T 18186）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《调味料酒》（SB/T 10416）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《芝麻酱》（LS/T 3220）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《鸡精调味料》（SB/T 10371）、《谷氨酸钠(味精)》（GB/T 8967）、《黄豆酱》（GB/T 24399）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.鸡粉、鸡精调味料抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、谷氨酸钠等5个指标。
2.味精抽检项目包括铅(以Pb计)、谷氨酸钠等2个指标。
3.普通食用盐抽检项目包括钡(以Ba计)、碘(以I计)、总砷(以As计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、铅(以Pb计)、氯化钠(以干基计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等8个指标。
4.黄豆酱、甜面酱等抽检项目包括大肠菌群、氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁等7个指标。
5.火锅底料、麻辣烫底料抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等4个指标。
6.其他香辛料调味品抽检项目包括铅(以Pb计)等1个指标。
7.其他液体调味料抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5个指标。
8.辣椒酱抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4个指标。
9.其他固体调味料抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、总砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅰ、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等11个指标。
10.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉抽检项目包括罗丹明B、铅(以Pb计)、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅰ等6个指标。
11.蚝油、虾油、鱼露抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氨基酸态氮等5个指标。
12.香辛料调味油抽检项目包括铅(以Pb计)、过氧化值、酸价(KOH)等3个指标。
13.其他半固体调味料抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等5个指标。
14.料酒抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖等7个指标。
15.坚果与籽类的泥(酱)，包括花生酱等抽检项目包括酸值(以脂肪计)(以KOH计)、沙门氏菌、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等4个指标。
16.风味食用盐抽检项目包括亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计)、钡(以Ba计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等6个指标。
17.酱油抽检项目包括大肠菌群、全氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)等9个指标。
18.低钠食用盐抽检项目包括碘(以I计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计)、镉(以Cd计)、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、氯化钾(以干基计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等8个指标。
19.食醋抽检项目包括总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等7个指标。
四、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《豆芽卫生标准》（GB 22556）、《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）、《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）、《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015 年第 11 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.牛肉抽检项目包括林可霉素、氯霉素、莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇、氟苯尼考、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氧苄啶、地塞米松等13个指标。
2.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、水胺硫磷、联苯菊酯、甲拌磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、克百威等11个指标。
3.黄瓜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、甲霜灵和精甲霜灵、多菌灵、氧乐果、乙螨唑、氟虫腈、敌敌畏、毒死蜱、噻虫嗪、哒螨灵、异丙威、腐霉利、三唑酮、克百威等15个指标。
4.鸡肝抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、替米考星、呋喃西林代谢物、氟苯尼考、金刚乙胺、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、总砷(以As计)等10个指标。
5.猪肉抽检项目包括铬(以Cr计)、呋喃西林代谢物、莱克多巴胺、利巴韦林、喹乙醇、甲硝唑、沙丁胺醇、挥发性盐基氮、甲氧苄啶、氯霉素、四环素、金霉素、呋喃妥因代谢物、总砷(以As计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、土霉素、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、呋喃唑酮代谢物、地塞米松、克伦特罗、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、特布他林、镉(以Cd计)、氯丙嗪、多西环素、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)等29个指标。
6.山药抽检项目包括涕灭威、克百威、铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等4个指标。
7.鸡肉抽检项目包括呋喃西林代谢物、金刚烷胺、甲硝唑、尼卡巴嗪、呋喃唑酮代谢物、挥发性盐基氮、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、四环素、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、氟苯尼考、多西环素、沙拉沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、土霉素等19个指标。
8.韭菜抽检项目包括阿维菌素、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二甲戊灵、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、敌敌畏、腐霉利、水胺硫磷、甲拌磷、多菌灵、啶虫脒、乙酰甲胺磷、毒死蜱、铅(以Pb计)、辛硫磷、灭线磷、克百威、肟菌酯、镉(以Cd计)等22个指标。
9.枣抽检项目包括氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、多菌灵、糖精钠(以糖精计)、甲胺磷、氧乐果、氟虫腈等6个指标。
10.豆芽抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO?计)等4个指标。
11.梨抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、水胺硫磷、吡虫啉、铅(以Pb计)、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、灭线磷、克百威、镉(以Cd计)等11个指标。
12.海水虾抽检项目包括呋喃妥因代谢物、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、挥发性盐基氮、孔雀石绿、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等9个指标。
13.西瓜抽检项目包括涕灭威、苯醚甲环唑、甲胺磷、氧乐果、辛硫磷、噻虫嗪、克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)等10个指标。
14.菠萝抽检项目包括硫线磷、烯酰吗啉、灭多威、丙环唑、二嗪磷、多菌灵等6个指标。
15.石榴抽检项目包括硫线磷、硫环磷、克百威、敌百虫、苯醚甲环唑等5个指标。
16.羊肉抽检项目包括呋喃妥因代谢物、林可霉素、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、莱克多巴胺、四环素、总砷(以As计)、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、达氟沙星、氟甲喹、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、沙丁胺醇、土霉素、铅(以Pb计)、特布他林、氟苯尼考、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、金霉素、氯丙嗪等23个指标。
17.其他禽肉抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氟苯尼考、土霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、金霉素等7个指标。
18.大白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、涕灭威、甲胺磷、氧乐果、唑虫酰胺、氟虫腈、吡虫啉、水胺硫磷、甲拌磷、啶虫脒、毒死蜱、噻虫嗪、克百威、镉(以Cd计)等15个指标。
19.结球甘蓝抽检项目包括涕灭威、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、氟虫腈、毒死蜱、灭多威、克百威等9个指标。
20.柿子抽检项目包括杀扑磷、水胺硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、涕灭威、辛硫磷、克百威等6个指标。
21.生干籽类抽检项目包括克百威、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?、溴氰菊酯、酸价(以脂肪计)等6个指标。
22.香蕉抽检项目包括苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、吡虫啉、甲拌磷、多菌灵、氟虫腈、噻虫胺、腈苯唑等9个指标。
23.桃抽检项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、铅(以Pb计)、溴氰菊酯、甲拌磷、多菌灵、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氟硅唑、克百威、镉(以Cd计)等12个指标。
24.淡水鱼抽检项目包括氯霉素、溴氰菊酯、呋喃西林代谢物、氯氰菊酯、氟苯尼考、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、孔雀石绿、甲氧苄啶等13个指标。
25.油麦菜抽检项目包括水胺硫磷、阿维菌素、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、啶虫脒、甲基异柳磷、氟虫腈、噻虫嗪、氯唑磷、灭多威、克百威等13个指标。
26.淡水蟹抽检项目包括呋喃妥因代谢物、无机砷(以As计)、呋喃它酮代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、孔雀石绿、多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、甲基汞(以Hg计)等14个指标。
27.菜薹抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、联苯菊酯、甲胺磷、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、敌敌畏、甲拌磷、啶虫脒、毒死蜱、克百威等13个指标。
28.豇豆抽检项目包括倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、水胺硫磷、阿维菌素、铬(以Cr计)、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、啶虫脒、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、噻虫嗪、氯唑磷、铅(以Pb计)、灭多威、克百威、镉(以Cd计)、灭蝇胺、总汞(以Hg计)、噻虫胺等24个指标。
29.龙眼抽检项目包括敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、克百威等4个指标。
30.普通白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、铬(以Cr计)、溴氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、虫螨腈、敌敌畏、甲氰菊酯、久效磷、水胺硫磷、啶虫脒、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、吡虫啉、百菌清、甲拌磷、毒死蜱、噻虫嗪、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)等27个指标。
31.芹菜抽检项目包括阿维菌素、铬(以Cr计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、甲萘威、水胺硫磷、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、噻虫胺、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、马拉硫磷、总砷(以As计)、甲拌磷、烯酰吗啉、毒死蜱、铅(以Pb计)、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、总汞(以Hg计)等22个指标。
32.苹果抽检项目包括甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、啶虫脒、丙溴磷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、氯唑磷、铅(以Pb计)、三唑磷、灭线磷、三唑醇、克百威、镉(以Cd计)等15个指标。
33.葡萄抽检项目包括烯酰吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、敌敌畏、甲霜灵和精甲霜灵、多菌灵等7个指标。
34.番茄抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、铬(以Cr计)、溴氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、总砷(以As计)、敌敌畏、苯醚甲环唑、烯酰吗啉、毒死蜱、铅(以Pb计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等17个指标。
35.海水蟹抽检项目包括呋喃妥因代谢物、氯霉素、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)等6个指标。
36.海水鱼抽检项目包括氯霉素、呋喃西林代谢物、组胺、甲硝唑、镉(以Cd计)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、孔雀石绿、甲氧苄啶、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等13个指标。
37.橙抽检项目包括三唑磷、氧乐果、丙溴磷、克百威、多菌灵等5个指标。
38.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、呋喃西林代谢物、金刚乙胺、金刚烷胺、地美硝唑、甲硝唑、氟苯尼考、镉(以Cd计)、甲砜霉素、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、磺胺类(总量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃它酮代谢物、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)等17个指标。
39.鲜食用菌抽检项目包括氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二氧化硫残留量等3个指标。
40.猕猴桃抽检项目包括氯吡脲、敌敌畏、氧乐果、多菌灵等4个指标。
41.柚抽检项目包括水胺硫磷、联苯菊酯、氟虫腈等3个指标。
42.姜抽检项目包括克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡虫啉、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、氧乐果、噻虫嗪等10个指标。
43.茄子抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、霜霉威和霜霉威盐酸盐、联苯菊酯、铬(以Cr计)、甲胺磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、甲氰菊酯、腐霉利、杀扑磷、水胺硫磷、甲拌磷、噻虫嗪、氯唑磷、铅(以Pb计)、克百威、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等20个指标。
44.辣椒抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、杀扑磷、水胺硫磷、铬(以Cr计)、甲拌磷、多菌灵、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、啶虫脒、丙溴磷、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氟虫腈、总砷(以As计)、敌敌畏、吡唑醚菌酯、吡虫啉、铅(以Pb计)、腐霉利、克百威、镉(以Cd计)、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、百菌清、总汞(以Hg计)、噻虫胺等27个指标。
45.豆类抽检项目包括铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、2,4-滴和2,4-滴钠盐、吡虫啉、铅(以Pb计)等5个指标。
46.其他水产品抽检项目包括孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、镉(以Cd计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、诺氟沙星等8个指标。
47.花椰菜抽检项目包括毒死蜱、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈等5个指标。
48.菠菜抽检项目包括阿维菌素、铬(以Cr计)、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、敌敌畏、甲氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、毒死蜱、噻虫嗪、铅(以Pb计)、克百威、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等18个指标。
49.鸭肉抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、多西环素、甲硝唑、甲氧苄啶、土霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等11个指标。
50.贝类抽检项目包括呋喃妥因代谢物、氯霉素、孔雀石绿、多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、甲基汞(以Hg计)、呋喃西林代谢物、无机砷(以As计)、呋喃它酮代谢物、铅(以Pb计)、氟苯尼考、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等15个指标。
51.其他禽蛋抽检项目包括金刚烷胺、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、金刚乙胺、磺胺类(总量)、氟虫腈、甲砜霉素等7个指标。
52.莲藕抽检项目包括吡虫啉、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、嘧菌酯、多菌灵、丙环唑、啶虫脒、氧乐果、克百威、敌百虫、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、吡蚜酮等14个指标。
53.火龙果抽检项目包括克百威、甲胺磷、氟虫腈、氧乐果等4个指标。
54.甜椒抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、水胺硫磷、阿维菌素、吡虫啉、氧乐果、啶虫脒、甲基异柳磷等7个指标。
55.菜豆抽检项目包括水胺硫磷、吡虫啉、溴氰菊酯、多菌灵、涕灭威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、灭蝇胺、氟虫腈等11个指标。
56.甜瓜类抽检项目包括氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉等5个指标。
57.西番莲(百香果)抽检项目包括敌百虫、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、戊唑醇等5个指标。
五、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.果、蔬汁饮料抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酵母、柠檬黄、安赛蜜、大肠菌群、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、苋菜红、铅(以Pb计)、展青霉素、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、霉菌等17个指标。
2.碳酸饮料(汽水)抽检项目包括二氧化碳气容量(20℃)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、霉菌等7个指标。
3.固体饮料抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、日落黄、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、菌落总数、苋菜红、铅(以Pb计)、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、霉菌等13个指标。
4.饮用纯净水抽检项目包括大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、电导率[(25±1)℃]、耗氧量(以O₂计)、溴酸盐、三氯甲烷等8个指标。
5.蛋白饮料抽检项目包括大肠菌群、三聚氰胺、菌落总数、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、蛋白质、金黄色葡萄球菌等7个指标。
6.其他饮料抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、苋菜红、沙门氏菌、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、柠檬黄、霉菌等17个指标。
7.其他饮用水抽检项目包括耗氧量(以O₂计)、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、溴酸盐等6个指标。
8.饮用天然矿泉水抽检项目包括大肠菌群、锑、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、镍、界限指标-锶、界限指标-偏硅酸、硝酸盐(以NO₃^-计)、溴酸盐等9个指标。
9.茶饮料抽检项目包括茶多酚、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、咖啡因等4个指标。
六、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.糕点抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、糖精钠(以糖精计)、富马酸二甲酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、丙二醇、纳他霉素、安赛蜜、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、三氯蔗糖、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等19个指标。
七、水产制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 19643）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.盐渍鱼抽检项目包括组胺等1个指标。
2.藻类干制品抽检项目包括菌落总数、铅(以Pb计)、大肠菌群等3个指标。
3.盐渍藻抽检项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3个指标。
4.熟制动物性水产制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)等6个指标。
5.预制动物性水产干制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3个指标。
注：转自北京市市场监督管理局