北京市市场监督管理局
                                   2021年9月30日

附件1

本次检验项目

 
一、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《茶饮料》（GB/T 21733）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.碳酸饮料(汽水)抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、霉菌等6个指标。
2.果、蔬汁饮料抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酵母、柠檬黄、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、展青霉素、霉菌、胭脂红、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、日落黄、苋菜红、铅(以Pb计)、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等16个指标。
3.固体饮料抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、赭曲霉毒素A、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、苋菜红、铅(以Pb计)、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、霉菌等12个指标。
4.饮用纯净水抽检项目包括余氯(游离氯)、电导率[(25±1)℃]、耗氧量(以O₂计)、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、溴酸盐、三氯甲烷等8个指标。
5.蛋白饮料抽检项目包括大肠菌群、三聚氰胺、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、蛋白质、金黄色葡萄球菌等6个指标。
6.其他饮料抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、日落黄、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、金黄色葡萄球菌、亮蓝、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、柠檬黄、霉菌、胭脂红等16个指标。
7.其他饮用水抽检项目包括大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、耗氧量(以O₂计)、溴酸盐等6个指标。
8.茶饮料抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、茶多酚、咖啡因等3个指标。
9.饮用天然矿泉水抽检项目包括大肠菌群、锑、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、铜绿假单胞菌、镍、界限指标-锶、界限指标-偏硅酸、硝酸盐(以NO₃^-计)、界限指标-锂、溴酸盐等10个指标。
二、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》（卫办监督函〔2011〕551号）、《大豆油》（GB/T 1535）、《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB/T 23347）、《花生油》（GB/T 1534）、《菜籽油》（GB/T 1536）、《食用调和油》（SB/T 10292）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《芝麻油》（GB/T 8233）、《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.花生油抽检项目包括酸价(KOH)、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、铅(以Pb计)、过氧化值等7个指标。
2.菜籽油抽检项目包括苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、酸值(KOH)、铅(以Pb计)、过氧化值、乙基麦芽酚等7个指标。
3.芝麻油抽检项目包括棕榈酸、酸价(KOH)、乙基麦芽酚、苯并[a]芘、溶剂残留量、亚油酸、油酸、过氧化值、硬脂酸等9个指标。
4.其他食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括苯并[a]芘、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、酸价(KOH)、溶剂残留量等6个指标。
5.大豆油抽检项目包括苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价(KOH)、溶剂残留量、过氧化值、乙基麦芽酚等6个指标。
6.煎炸过程用油抽检项目包括极性组分、酸价(KOH)等2个指标。
7.橄榄油、油橄榄果渣油抽检项目包括溶剂残留量、酸值(以氢氧化钾计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值等4个指标。
8.玉米油抽检项目包括苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值、酸价(KOH)等6个指标。
9.食用植物调和油抽检项目包括苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、酸价(KOH)、溶剂残留量、乙基麦芽酚等6个指标。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第4号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.米粉制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量等4个指标。
2.生湿面制品抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等4个指标。
3.其他谷物碾磨加工品抽检项目包括铅(以Pb计)、铬(以Cr计)等2个指标。
4.大米抽检项目包括铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等8个指标。
5.发酵面制品抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4个指标。
6.米粉抽检项目包括铅(以Pb计)等1个指标。
7.普通挂面、手工面抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等2个指标。
8.玉米粉、玉米片、玉米渣抽检项目包括赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B₁等3个指标。
9.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等7个指标。
四、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》 (2015年第11号)、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《豆芽卫生标准》（GB 22556）、《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》（整顿办函[2010]50号）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）、《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.牛肉抽检项目包括林可霉素、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、莱克多巴胺、克伦特罗、塞曼特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、马贲特罗、溴代克伦特罗、沙丁胺醇、甲氧苄啶、溴布特罗、苯氧丙酚胺、特布他林、地塞米松、氟苯尼考、马布特罗、恩诺沙星等20个指标。
2.其他禽副产品抽检项目包括呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物等5个指标。
3.其他畜副产品抽检项目包括氯霉素、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等3个指标。
4.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、水胺硫磷、联苯菊酯、甲拌磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、氯唑磷、铅(以Pb计)、三唑磷、灭线磷、克百威、镉(以Cd计)等14个指标。
5.黄瓜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、甲霜灵和精甲霜灵、多菌灵、氧乐果、乙螨唑、氟虫腈、敌敌畏、毒死蜱、噻虫嗪、哒螨灵、异丙威、腐霉利、三唑酮、克百威等15个指标。
6.鸡肝抽检项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、替米考星、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、金刚乙胺、氯霉素、总砷(以As计)等10个指标。
7.猪肉抽检项目包括莱克多巴胺、利巴韦林、喹乙醇、甲硝唑、沙丁胺醇、马布特罗、呋喃唑酮代谢物、挥发性盐基氮、溴代克伦特罗、甲氧苄啶、溴布特罗、地塞米松、氯霉素、克伦特罗、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、马贲特罗、特布他林、氯丙嗪、多西环素、塞曼特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、土霉素、苯氧丙酚胺等26个指标。
8.山药抽检项目包括涕灭威、克百威、铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等4个指标。
9.鸡肉抽检项目包括呋喃西林代谢物、金刚烷胺、甲硝唑、尼卡巴嗪、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、挥发性盐基氮、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、四环素、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、氟苯尼考、多西环素、沙拉沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、土霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等20个指标。
10.韭菜抽检项目包括阿维菌素、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二甲戊灵、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、乐果、敌敌畏、腐霉利、水胺硫磷、甲拌磷、多菌灵、啶虫脒、乙酰甲胺磷、毒死蜱、对硫磷、铅(以Pb计)、灭多威、辛硫磷、灭线磷、克百威、肟菌酯、镉(以Cd计)等25个指标。
11.豆芽抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)等4个指标。
12.油桃抽检项目包括苯醚甲环唑、甲胺磷、敌敌畏、氧乐果、克百威、多菌灵等6个指标。
13.梨抽检项目包括水胺硫磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、毒死蜱、吡虫啉、克百威等8个指标。
14.海水虾抽检项目包括孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等5个指标。
15.西瓜抽检项目包括苯醚甲环唑、涕灭威、甲胺磷、氧乐果、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、铅(以Pb计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)等10个指标。
16.菠萝抽检项目包括硫线磷、多菌灵、灭多威、丙环唑、二嗪磷、烯酰吗啉等6个指标。
17.羊肉抽检项目包括呋喃妥因代谢物、林可霉素、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、莱克多巴胺、四环素、总砷(以As计)、克伦特罗、塞曼特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、达氟沙星、氟甲喹、马贲特罗、溴代克伦特罗、沙丁胺醇、溴布特罗、土霉素、铅(以Pb计)、苯氧丙酚胺、特布他林、氟苯尼考、马布特罗、镉(以Cd计)、恩诺沙星、总汞(以Hg计)、金霉素、氯丙嗪等29个指标。
18.大白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、水胺硫磷、阿维菌素、甲拌磷、涕灭威、甲胺磷、氧乐果、啶虫脒、唑虫酰胺、氟虫腈、毒死蜱、噻虫嗪、吡虫啉、克百威、镉(以Cd计)等15个指标。
19.猪肝抽检项目包括呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、多西环素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、氯霉素、土霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、总砷(以As计)等16个指标。
20.结球甘蓝抽检项目包括涕灭威、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷等5个指标。
21.柠檬抽检项目包括水胺硫磷、克百威、联苯菊酯、乙螨唑、多菌灵等5个指标。
22.淡水虾抽检项目包括呋喃妥因代谢物、无机砷(以As计)、呋喃它酮代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、甲基汞(以Hg计)等13个指标。
23.淡水鱼抽检项目包括甲氧苄啶、氯霉素、孔雀石绿、氯氰菊酯、溴氰菊酯、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、地西泮、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、恩诺沙星等12个指标。
24.香蕉抽检项目包括吡虫啉、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、甲拌磷、氟虫腈、多菌灵、腈苯唑、噻虫胺等8个指标。
25.桃抽检项目包括苯醚甲环唑、溴氰菊酯、多菌灵、甲胺磷、氧乐果、敌敌畏、氟硅唑、克百威等8个指标。
26.油麦菜抽检项目包括水胺硫磷、阿维菌素、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、乙酰甲胺磷、氧乐果、甲基异柳磷、氟虫腈、噻虫嗪、氯唑磷、灭多威、克百威等13个指标。
27.菜薹抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、氧乐果、啶虫脒、甲基异柳磷、阿维菌素、联苯菊酯、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈等11个指标。
28.豇豆抽检项目包括倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、水胺硫磷、阿维菌素、氯唑磷、甲拌磷、灭多威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、啶虫脒、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、氟虫腈、噻虫胺等19个指标。
29.杏抽检项目包括氧乐果、氟硅唑、克百威、抗蚜威、腈苯唑等5个指标。
30.龙眼抽检项目包括敌敌畏等1个指标。
31.普通白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、铬(以Cr计)、溴氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、虫螨腈、敌敌畏、甲氰菊酯、吡虫啉、百菌清、水胺硫磷、甲拌磷、啶虫脒、毒死蜱、噻虫嗪、铅(以Pb计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等26个指标。
32.芹菜抽检项目包括阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、马拉硫磷、敌敌畏、甲萘威、水胺硫磷、甲拌磷、烯酰吗啉、毒死蜱、铅(以Pb计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、噻虫胺等18个指标。
33.苹果抽检项目包括甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、氧乐果、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、氯唑磷、铅(以Pb计)、三唑磷、灭线磷、三唑醇、克百威、镉(以Cd计)等14个指标。
34.葡萄抽检项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、己唑醇、嘧霉胺、烯酰吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、甲霜灵和精甲霜灵、多菌灵等13个指标。
35.海水蟹抽检项目包括呋喃妥因代谢物、无机砷(以As计)、呋喃它酮代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、呋喃唑酮代谢物、甲基汞(以Hg计)等12个指标。
36.番茄抽检项目包括苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、铬(以Cr计)、溴氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、烯酰吗啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、总砷(以As计)、敌敌畏、毒死蜱、铅(以Pb计)、辛硫磷、克百威、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)等17个指标。
37.海水鱼抽检项目包括氯霉素、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、孔雀石绿、组胺、甲硝唑、甲氧苄啶、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等12个指标。
38.荔枝抽检项目包括苯醚甲环唑、毒死蜱、多菌灵、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯等5个指标。
39.橙抽检项目包括三唑磷、水胺硫磷、克百威、联苯菊酯、杀扑磷、氧乐果、多菌灵、丙溴磷等8个指标。
40.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、金刚乙胺、金刚烷胺、地美硝唑、甲硝唑、氟苯尼考、甲砜霉素、呋喃唑酮代谢物、沙拉沙星、氟虫腈、磺胺类(总量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)等12个指标。
41.芒果抽检项目包括苯醚甲环唑、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果、多菌灵等5个指标。
42.鲜食用菌抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、灭蝇胺等5个指标。
43.羊肝抽检项目包括莱克多巴胺、恩诺沙星、氟苯尼考等3个指标。
44.茄子抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、霜霉威和霜霉威盐酸盐、甲胺磷、氧乐果、氟虫腈、甲氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、甲拌磷、噻虫嗪、氯唑磷、克百威、镉(以Cd计)等13个指标。
45.姜抽检项目包括甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、吡虫啉、铅(以Pb计)、克百威、镉(以Cd计)等10个指标。
46.辣椒抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、铬(以Cr计)、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、腐霉利、水胺硫磷、啶虫脒、克百威、镉(以Cd计)、噻虫胺、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、总砷(以As计)、吡唑醚菌酯、吡虫啉、百菌清、杀扑磷、甲拌磷、多菌灵、丙溴磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、铅(以Pb计)、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、总汞(以Hg计)等27个指标。
47.豆类抽检项目包括吡虫啉、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)等4个指标。
48.其他水产品抽检项目包括氧氟沙星、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、诺氟沙星等3个指标。
49.花椰菜抽检项目包括毒死蜱、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈等5个指标。
50.菠菜抽检项目包括阿维菌素、铬(以Cr计)、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、敌敌畏、甲氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、毒死蜱、噻虫嗪、铅(以Pb计)、克百威、镉(以Cd计)等16个指标。
51.鸭肉抽检项目包括甲硝唑、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、甲氧苄啶、氯霉素、土霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、多西环素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等11个指标。
52.贝类抽检项目包括孔雀石绿(孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和)、呋喃西林代谢物、镉(以Cd计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、氯霉素等7个指标。
53.火龙果抽检项目包括甲胺磷、氧乐果、克百威、氟虫腈等4个指标。
54.甜椒抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、啶虫脒、水胺硫磷、甲基异柳磷、阿维菌素、吡虫啉等7个指标。
55.草莓抽检项目包括克百威、烯酰吗啉、敌敌畏、氧乐果、多菌灵等5个指标。
56.菜豆抽检项目包括水胺硫磷、吡虫啉、溴氰菊酯、多菌灵、涕灭威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、灭蝇胺、氟虫腈等11个指标。
57.羊肾抽检项目包括克伦特罗、镉(以Cd计)、恩诺沙星等3个指标。
58.甜瓜类抽检项目包括氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉等5个指标。
五、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.糕点抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙二醇、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、三氯蔗糖、沙门氏菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、纳他霉素残留量、糖精钠(以糖精计)、富马酸二甲酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、霉菌、酸价(以脂肪计)(KOH)等20个指标。
六、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）、《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等2个指标。
2.花生及其制品(自制)抽检项目包括黄曲霉毒素B₁等1个指标。
3.发酵面制品(自制)抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3个指标。
4.油炸面制品(自制)抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)等1个指标。
5.火锅调味料(底料、蘸料)(自制)抽检项目包括吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁等4个指标。
6.糕点(餐饮单位自制)抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、过氧化值(以脂肪计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙二醇、酸价(以脂肪计)(KOH)等13个指标。
七、保健食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740）、《中国药典》(2015年版四部)明胶空心胶囊项下、国家食品药品监督管理总局药品检验补充检验方法和检验项目批准件、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求以及相关的法律法规、部门规章和规定等。
（二）检验项目
1.保健食品抽检项目包括赖氨酸、麻黄碱、总汞（以Hg计）、异戊巴比妥、巴比妥、司可巴比妥、N，N-双去甲基西布曲明、总砷（以As计）、霉菌和酵母、可溶性固形物、青藤碱、硒（以Se计）、蛋白质、水分、葛根素、奥沙西泮、酸价、伐地那非、烟酸、那莫西地那非、铅（以Pb计）、扎来普隆、文拉法辛、沙丁胺醇、酵母、锌（以Zn计）、二十碳五烯酸（EPA）、氯氮卓、维生素B₆、大肠菌群、褪黑素、10-羟基癸烯酸（10-HDA）、维生素D₃、氯美扎酮、二十二碳六烯酸（DHA）、金黄色葡萄球菌、钙（以Ca计）、罗通定、硝西泮、沙门氏菌、婴儿双歧杆菌、N-单去甲基西布曲明、霉菌、阿普唑仑、镁（以Mg计）、咖啡因、艾司唑仑、二氧丙嗪、崩解时限、脱羟基洛伐他汀、洛伐他汀羟酸钠盐、铁（以Fe计）、氨基他达拉非、肌醇、维生素E、维生素A、维生素C、崩解时间、维生素D、红地那非、三唑仑、氯苯那敏、维生素PP、硫代艾地那非、L-赖氨酸盐酸盐、那红地那非、他达拉非、豪莫西地那非、氯硝西泮、牛磺酸、洛伐他汀、苯巴比妥、烟酰胺、佐匹克隆、地西泮、西布曲明、酚酞、劳拉西泮、嗜酸乳杆菌、β-胡萝卜素、芬氟拉明、咪达唑仑、菌落总数、硬胶囊壳中的铬、西地那非、维生素B₁₂、吡啶甲酸铬、伪伐地那非、美伐他汀、辛伐他汀、羟基豪莫西地那非、过氧化值等92个指标。
注：转自北京市市场监督管理局