根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,我局组织抽检了糕点，豆制品，粮食加工品，食用农产品，饮料，蔬菜制品6类食品388批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品382批次，不合格样品6批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
糕点30批次，全部合格；豆制品25批次，全部合格；粮食加工品21批次，全部合格；食用农产品237批次，其中合格样品233批次，不合格样品4批次；饮料41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次；蔬菜制品34批次，其中合格样品33批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况
1.北京伍洋蛟龙商贸有限公司经营的鲤鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
2.标称an affiliate of the American Bottling Company生产，唐享官方企业店（经营者为北京享依商贸有限公司）在淘宝（网店）销售的艾德熊乐啤露碳酸饮料，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
3.标称古田县高廷工贸有限公司生产，北京闽古福京商贸有限公司经营的百合干，二氧化硫残留量不符合产品明示标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
4.北京市金点点商贸有限责任公司第六分店经营的普通冬枣，氟虫腈不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
5.河北彼尔森餐饮管理有限责任公司北京分公司经营的鸡蛋,金刚烷胺不符合国家相关规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
6.北京家宝顺超市经营的韭菜，多菌灵不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险，我局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
特此公告。
 
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.不合格项目说明
 
   
 
 
 
附件1 本次检验项目
附件2 食品抽检合格产品信息
附件3 食品抽检不合格产品信息
附件4 不合格项目说明

附件1  
一、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告》（2020年第4号）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、过氧化值(以脂肪计)、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、富马酸二甲酯、金黄色葡萄球菌、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、丙二醇、酸价(以脂肪计)、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等16个指标。
二、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.腐竹、油皮及其再制品抽检项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、三氯蔗糖等5个指标。
2.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、三氯蔗糖等9个指标。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第4号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.大米抽检项目包括无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁等4个指标。
2.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括赭曲霉毒素A、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B₁等7个指标。
四、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.牛肉抽检项目包括氯霉素、莱克多巴胺、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、氧氟沙星、沙丁胺醇、甲氧苄啶、培氟沙星、地塞米松、氟苯尼考、恩诺沙星等12个指标。
2.其他禽副产品抽检项目包括氧氟沙星、呋喃西林代谢物、金刚烷胺、呋喃唑酮代谢物、氯霉素等5个指标。
3.柑、橘抽检项目包括苯醚甲环唑、水胺硫磷、联苯菊酯、甲拌磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、杀虫脒、氯唑磷、三唑磷、克百威等12个指标。
4.鸡肝抽检项目包括氧氟沙星、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素等5个指标。
5.猪肉抽检项目包括氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、多西环素、莱克多巴胺、利巴韦林、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、喹乙醇、挥发性盐基氮、诺氟沙星、氧氟沙星、甲硝唑、沙丁胺醇、甲氧苄啶、培氟沙星、土霉素、地塞米松、氟苯尼考、恩诺沙星、氯丙嗪等22个指标。
6.山药抽检项目包括涕灭威、克百威、铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、氧乐果、辛硫磷等7个指标。
7.鸡肉抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、甲氧苄啶、氯霉素、诺氟沙星、土霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氧氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)等11个指标。
8.韭菜抽检项目包括阿维菌素、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二甲戊灵、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、乐果、敌敌畏、腐霉利、甲拌磷、多菌灵、毒死蜱、对硫磷、铅(以Pb计)、辛硫磷、灭线磷、克百威、镉(以Cd计)等19个指标。
9.枣抽检项目包括氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、多菌灵、糖精钠(以糖精计)、甲胺磷、氧乐果、氟虫腈等6个指标。
10.豆芽抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)等4个指标。
11.梨抽检项目包括水胺硫磷、甲拌磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、吡虫啉、克百威、敌百虫、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯等14个指标。
12.牛肝抽检项目包括氧氟沙星、磺胺类(总量)、多西环素、沙丁胺醇、恩诺沙星等5个指标。
13.菠萝抽检项目包括灭多威、丙环唑、二嗪磷、硫线磷、烯酰吗啉、多菌灵等6个指标。
14.石榴抽检项目包括硫线磷、克百威、硫环磷、敌百虫、苯醚甲环唑等5个指标。
15.羊肉抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、沙丁胺醇、克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、磺胺类(总量)、莱克多巴胺等7个指标。
16.大白菜抽检项目包括久效磷、硫线磷、水胺硫磷、阿维菌素、甲拌磷、涕灭威、甲胺磷、氧乐果、啶虫脒、甲基异柳磷、唑虫酰胺、氟虫腈、毒死蜱、克百威等14个指标。
17.猪肝抽检项目包括多西环素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、土霉素、克伦特罗、氧氟沙星、磺胺类(总量)、总砷(以As计)等8个指标。
18.结球甘蓝抽检项目包括乐果、久效磷、毒死蜱、甲拌磷、涕灭威、灭多威、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、氟虫腈、甲基毒死蜱等13个指标。
19.柿子抽检项目包括涕灭威、水胺硫磷、克百威、杀扑磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、辛硫磷等6个指标。
20.生干籽类抽检项目包括阿维菌素、克百威、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、溴氰菊酯、嘧菌酯、酸价(以脂肪计)、辛硫磷等10个指标。
21.淡水虾抽检项目包括呋喃妥因代谢物、培氟沙星、氯霉素、诺氟沙星、土霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氟苯尼考、氧氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等13个指标。
22.桃抽检项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、对硫磷、氟硅唑、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈、多菌灵等12个指标。
23.香蕉抽检项目包括苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、辛硫磷、对硫磷、甲拌磷、氟虫腈、多菌灵、腈苯唑等8个指标。
24.淡水鱼抽检项目包括呋喃西林代谢物、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、挥发性盐基氮、氧氟沙星、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、诺氟沙星、孔雀石绿、培氟沙星等14个指标。
25.油麦菜抽检项目包括杀扑磷、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、氟虫腈、氯唑磷、灭多威、克百威等11个指标。
26.淡水蟹抽检项目包括诺氟沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氧氟沙星、培氟沙星、镉(以Cd计)、恩诺沙星等8个指标。
27.菜薹抽检项目包括甲胺磷、氧乐果、啶虫脒、甲基异柳磷、联苯菊酯、克百威、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈等10个指标。
28.豇豆抽检项目包括倍硫磷、水胺硫磷、阿维菌素、氯唑磷、甲拌磷、灭多威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、氟虫腈等14个指标。
29.普通白菜抽检项目包括甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、久效磷、毒死蜱、阿维菌素、水胺硫磷、甲拌磷、涕灭威、甲胺磷、啶虫脒、氧乐果、甲基异柳磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈等14个指标。
30.龙眼抽检项目包括克百威、敌敌畏、甲胺磷、氧乐果等4个指标。
31.芹菜抽检项目包括克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱、氧乐果等5个指标。
32.苹果抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲拌磷、丙环唑、氧乐果、啶虫脒、丙溴磷、三唑醇、丁硫克百威、克百威等11个指标。
33.葡萄抽检项目包括苯醚甲环唑、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、戊唑醇、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、己唑醇、氧乐果、辛硫磷、嘧霉胺、氟硅唑、灭线磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基对硫磷等15个指标。
34.番茄抽检项目包括苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯等10个指标。
35.海水鱼抽检项目包括甲硝唑、甲氧苄啶、培氟沙星、氯霉素、挥发性盐基氮、诺氟沙星、土霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、地西泮、氟苯尼考、氧氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)、恩诺沙星等17个指标。
36.橙抽检项目包括三唑磷、水胺硫磷、克百威、联苯菊酯、杀虫脒、氧乐果、多菌灵、丙溴磷等8个指标。
37.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、呋喃唑酮代谢物、多西环素、氟虫腈、金刚乙胺、磺胺类(总量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、诺氟沙星、氧氟沙星、甲硝唑、氟苯尼考等12个指标。
38.猪肾抽检项目包括克伦特罗、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、莱克多巴胺、土霉素等5个指标。
39.猕猴桃抽检项目包括氯吡脲、敌敌畏、氧乐果、多菌灵等4个指标。
40.柚抽检项目包括水胺硫磷、联苯菊酯、溴氰菊酯、氟虫腈、辛硫磷等5个指标。
41.鲜食用菌抽检项目包括氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二氧化硫残留量等4个指标。
42.茄子抽检项目包括甲胺磷、杀扑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氧乐果、甲氰菊酯、水胺硫磷、克百威、镉(以Cd计)、氯唑磷、甲拌磷、氟虫腈等11个指标。
43.姜抽检项目包括甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、噻虫嗪、克百威、吡虫啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、甲拌磷、氟虫腈等11个指标。
44.辣椒抽检项目包括杀扑磷、水胺硫磷、氯唑磷、甲拌磷、多菌灵、灭多威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、镉(以Cd计)、氟虫腈等15个指标。
45.菠菜抽检项目包括毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、甲基异柳磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈等8个指标。
46.贝类抽检项目包括氯霉素、诺氟沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氧氟沙星、培氟沙星、氟苯尼考、镉(以Cd计)、恩诺沙星等10个指标。
47.鸭肉抽检项目包括甲硝唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、呋喃它酮代谢物、多西环素、氟苯尼考、甲氧苄啶、培氟沙星、挥发性盐基氮、氯霉素、诺氟沙星、土霉素、氧氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物等17个指标。
48.其他禽蛋抽检项目包括恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、金刚烷胺、氯霉素、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、金刚乙胺、氧氟沙星、磺胺类(总量)、氟虫腈等10个指标。
49.火龙果抽检项目包括甲拌磷、甲胺磷、氧乐果、克百威、氟虫腈等5个指标。
50.甜椒抽检项目包括敌敌畏、水胺硫磷、氯唑磷、甲拌磷、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、克百威、甲基对硫磷、氟虫腈等11个指标。
51.菜豆抽检项目包括倍硫磷、溴氰菊酯、治螟磷、多菌灵、涕灭威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、灭蝇胺、氟虫腈等11个指标。
52.羊肾抽检项目包括氧氟沙星、恩诺沙星等2个指标。
53.甜瓜类抽检项目包括甲基异柳磷、烯酰吗啉、克百威、氧乐果等4个指标。
54.西番莲(百香果)抽检项目包括敌百虫、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、戊唑醇等5个指标。
五、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.碳酸饮料(汽水)抽检项目包括二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、大肠菌群、霉菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等7个指标。
2.固体饮料抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、日落黄、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、菌落总数、苋菜红、沙门氏菌、铅(以Pb计)、亮蓝、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、霉菌等15个指标。
3.饮用纯净水抽检项目包括余氯(游离氯)、耗氧量(以O₂计)、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、溴酸盐、三氯甲烷等7个指标。
4.其他饮用水抽检项目包括浑浊度、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂^⁻计)、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、耗氧量(以O₂计)、溴酸盐、三氯甲烷等8个指标。
六、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.酱腌菜抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、纽甜等10个指标。
2.自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、阿斯巴甜等6个指标。
3.干制食用菌抽检项目包括二氧化硫残留量、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等5个指标。
 注;转自北京市市场监督管理局