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文冠果种仁等3种新食品原料公告文本和解读资料.pdf
附件 2
文冠果种仁等 3 种新食品原料解读材料
一、文冠果种仁
文冠果种仁是以无患子科文冠果属文冠果(Xanthoceras sorbifolium Bunge)的种籽为原料,经干燥、磁选、脱壳、筛选 等工艺制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植, 且在内蒙古、甘肃、陕西、山东等地区具有食用历史。本产品的 推荐食用量为≤20 克/天。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性 审查管理办法》规定,国家卫生健康委员会委托审评机构依照法 定程序,组织专家对文冠果种仁的安全性评估材料审查并通过。 新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法 规要求。鉴于文冠果种仁在婴幼儿食品中的使用安全性资料不足, 从风险预防原则考虑,使用范围不包括婴幼儿食品。
该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中 坚果与籽类食品的规定执行。
二、文冠果叶
文冠果叶是以无患子科文冠果属文冠果(Xanthoceras sorbifolium Bunge)的嫩叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺 制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植,文冠 果叶在我国河北、山西、内蒙古、山东等地区具有食用历史。本 申报产品的食用方式为泡饮,推荐食用量为≤6 克/天。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性 审查管理办法》规定,国家卫生健康委员会委托审评机构依照法 定程序,组织专家对文冠果叶的安全性评估材料审查并通过。新 食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规 要求。文冠果叶在婴幼儿、儿童(14 岁以下)、孕妇和哺乳期 妇女人群中的食用安全性资料不足,从风险预防原则考虑,上述 人群不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。
该原料的食品安全指标按照公告规定执行。待代用茶的食品 安全国家标准发布后,则按照代用茶的标准执行。 三、酵母蛋白
酵母蛋白是以酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)为菌种, 添加碳源、氮源以及其他发酵用营养物质,经培养、发酵,离心 后收集获得菌体原料;然后经去除核酸、离心、酶解、提取、纯 化、分离、灭菌、干燥等工艺制得。其主要成分为蛋白质(≥ 70.0 %)。目前,美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加 到食品中,欧盟已批准酿酒酵母蛋白作为新食品原料,均未做食 用量限定。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性 审查管理办法》规定,国家卫生健康委员会委托审评机构依照法 定程序,组织专家对酵母蛋白的安全性评估材料审查并通过。新 食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规 要求。酵母蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全 11 性资料不足,从风险预防原则考虑,上述人群不宜食用,标签及 说明书中应当标注不适宜人群。
该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
注:转自国家食品安全风险评估中心